#ترشه_تره #غذای #محلی #گیلان
مواد لازم-برای شش نفر
۱_ سبزى _ یک کیلو: جعفرى, تره, گشنیز, نعناع , کمى اسفناج و کمى خلواش(خنش) اگر در دسترس باشد
۲_ سیر _ یک و نیم بته
۳_ برنج _ یک قاشق غذاخورى
۴_ تخم مرغ _ ۴ عدد
۵_ آب نارنج یا آبغوره _ یک فنجان(تا حدى که ترش شود)
۶_ روغن یا کره _ تقریبا ۲۰۰ تا ۲۵۰ گرم
۷_ زردچوبه, فلفل و نمک _ به اندازه کافى
طرز تهیه
سبزى را تمیز کرده و شسته, ریز خرد میکنیم و با یک قاشق برنج شسته شده و با دو سه لیوان آب میپزیم. بعد سیر را پوست کنده و با کمى نمک با گوشت کوب له میکنیم و با کره یا روغن و کمى زردچوبه تفت میدهیم تا طلایى شود. وقتى که سبزى پخت نصف از سیر سرخ شده را به آن اضافه کرده و در بقیه سیر کمى دیگر روغن ریخته, تخم مرغ ها را در آن شکسته و سرخ میکنیم, تخم مرغهاى سرخ شده را همراه با نمک وفلفل و آب نارنج به سبزى اضافه کرده یکى دو جوش که زد و خورش جا افتاد برمیداریم. آب این خورش نباید زیاد باشد. آن را بدون سبزى خلواش هم میتوان تهیه نمود
توضیح: در غرب گیلان و شرق مازندران مقدار کمى گوشت استخواندار(استخوان قلم) را حدود ۱۰ دقیقه تا یک ربع در آب کم پخته و به مایع خورش اضافه میکنند
نويسنده : محمد سوبری
![{-35-} {-35-}](https://nemidoonam.com/i/icons/s43.gif)
![{-185-} {-185-}](https://nemidoonam.com/i/icons/d58.gif)
![{-185-} {-185-}](https://nemidoonam.com/i/icons/d58.gif)
![{-185-} {-185-}](https://nemidoonam.com/i/icons/d58.gif)
امروز ناهار داشتیم یادم رفت از عکس بندازم
![{-185-} {-185-}](https://nemidoonam.com/i/icons/d58.gif)
![{-33-} {-33-}](https://nemidoonam.com/i/icons/s37.gif)
![:) :)](https://nemidoonam.com/i/icons/s33.gif)
![:) :)](https://nemidoonam.com/i/icons/s33.gif)
1392/09/1 - 12:29شام پاستیل خوبه
قرار بعد صفر یه جشنی بگیریم عروسی میمونه واسه چند ماه دیگه
شام که قابل تو رو نداره داش
فقط مصطفى؟!!! پس ما چىىىىىىى؟!!!!
1392/09/1 - 18:22 توسط Mobile
فقط من ![{-32-} {-32-}](https://nemidoonam.com/i/icons/s32.gif)
![;) ;)](https://nemidoonam.com/i/icons/s34.gif)
1392/09/1 - 18:31محمد جان خیلی خوشحال شدم اینشالله مبارکت باشع داداش دعوت بکنی نکنی من دوست دارم راستی اگه کمک خواستی یا چیزی از رشت خواستی در خدمتم
تو که حتما هستی ابجی
نوکرتم داش مصطفی اقایی داری 1000 تا![:) :)](https://nemidoonam.com/i/icons/s33.gif)
1392/09/1 - 23:50
فك كن خوارشوهر نباشه ![:p :p](https://nemidoonam.com/i/icons/s32.gif)
1392/09/1 - 23:58 توسط Mobile
فك كن خوارشوهر نباشه ![:p :p](https://nemidoonam.com/i/icons/s32.gif)
1392/09/1 - 23:59 توسط Mobile
اصن عروسی راه نمیفته
1392/09/2 - 00:10منا![{-33-} {-33-}](https://nemidoonam.com/i/icons/s37.gif)
1392/09/2 - 09:28![{-64-} {-64-}](https://nemidoonam.com/i/icons/s64.gif)
1392/09/4 - 22:57نننننننننننه
داماد شدیییییییی؟ ![{-202-} {-202-}](https://nemidoonam.com/i/icons/d77.gif)
1392/10/19 - 12:46