اندکی صبر""سحر""نزدیک است...
زیباچون همیشه...

درکت میکنم عزیزم...

#سمنو یکی از #دسر_های #سنتی #ایرانی و ویژه سفره #هفت_سین نوروزی است. سمنو را از جوانه گندم و آرد درست می کنند. ماده شیرین کننده سمنو شیره ای است که از خرد کردن جوانه گندم گرفته می شود. این شیره با آرد سبوس دار جوشانده می شود.

#نوروز بزرگترین جشن ملى ایرانیان سابقه اى هزاران ساله دارد. از گذشته هاى دور آریایى هاى ساکن در فلات ایران روز اول سال و آغاز بهار را به برگزارى مراسم ویژه و توأم با سرور و شادمانى اختصاص مى دادند.
در آیین هاى باستانى ایران براى هر جشن خوانی یا سفره ای گسترده مى شد که داراى انواع خوراکى ها بود. سفره نوروزى هفت سین نام داشت و مى بایست از بقیه سفره ها رنگین تر باشد.

#سمنو , #سیب , #سیر , #سنجد , #سماق , #سبزه و #سکه اجزای اصلی این #سفره هستند.

در اینجا به #خواص #مفید اجزای #خوراکی آن فهرست وار می پردازیم

#سیب

تحقیقات علمی جدید سیب را یک غذای مفید و سرشار از مواد شفابخش یافته اند. این گفته قدیمی که با خوردن یک سیب در روز، انسان می تواند پزشک را از خود دور کند ، به خوبی قابل دستیابی است.

بعضی از #خواص آن :
بهبود عملکرد دستگاه گوارش
کاهش کلسترول
کاهش خطر سرطان
افزایش طول عمر
جلوگیری از ریزش مو
تنظیم قند خون
کمک به هضم غذا
پیشگیری از ایجاد عفونت
سرشار از ویتامین های A, B1, B2, B12 ,E و K و…

#سنجد

میوه ی سنجد دو نوع کوچک و بزرگ دارد که بزرگ آن دارای پوستی نازک و مغزی آردی تر است و به نام سنجد آردی معروف است. طعم این میوه مقداری گس است و دارای طبیعت سرد و خشک می باشد و از لحاظ غذایی کم کالری است.

بعضی از #خواص آن :
در درمان التهاب های حاد و مزمن کاربرد دارد و آرتروز را درمان می کند.
ضد درد و تب است.
باد شکن و مقوی قلب است و سر درد را تسکین می دهد.
از گل آن برای التیام زخم استفاده می شود.
کلیه ها را گرم و معده را دباغی می کند.
ضد اسهال و قابض است.
کم کالری و مقوی معده است و…

#سیر

سیر گیاهی است علفی و دائمی بومی که امروزه در تمامی نقاط جهان یافت می شود. سیری که کشت می شود دو نوع است سیر سفید و سیر صورتی، نوع کوهی یا وحشی آنرا موسیر می نامند. از نظر طب قدیم ایران این گیاه طبیعت گرم و خشک دارد. سیر از جمله گیاهانی است که هم ارزش غذایی دارد و هم ارزش دارویی و به اصطلاح دوای غذایی گفته می شود.

بعضی از #خواص آن :
درمان و پیشگیری از فشار خون
دارا بودن خاصیت ضد عفونی کننده قوی
موثر در پیشگیری از سرطان
عرق بدن و خون قائدگی را زیاد می کند.
تسکین دردهای قلبی
ضد باکتری,قارچ و انگل های روده ای
کم کردن چربی خون. به ویژه کلسترول
ضد اسهال
ضد سرطان و…

#سمنو :

سمنو یکی از دسرهای سنتی ایرانی و ویژه سفره هفت سین نوروزی است. سمنو را از جوانه گندم و آرد درست می کنند. ماده شیرین کننده سمنو شیره ای است که از خرد کردن جوانه گندم گرفته می شود. این شیره با آرد سبوس دار جوشانده می شود.

بعضی از #خواص سمنو :
مغذی و انرژی زا و مناسب برای ورزشکاران
داروی طول عمر و آرامش اعصاب
شیرافزا و مناسب برای مادران شیرده
دارای اثر شفابخش در درمان سوء هاضمه, نازایی ,سختی زایمان ,سنگ کیسه صفرا
تاثیر گذار بر کندی ضربان قلب
کمک به ترمیم شکستگی استخوان و عقیم بودن و …

#سماق :

سماق، درختچه ای است به ارتفاع ۴- ۳ متر که شاخه های جوان و دمبرگ های آن را موهای ریزی پوشانده است. گل های آن، حنایی رنگ است و در حدود ۱۰ سانتی متر طول دارد و دارای میوه های خوشه ای شکل به رنگ قرمز و قهوه ای است که ابتدا طعم آن گس بوده و پس از رسیدن ترش می شوند.

بعضی از #خواص آن :

رفع درد دندان و تقویت لثه
برطرف نمودن تب ,نقرس و رماتیسم
مفید برای بیماران دیابتی
تحریک کننده اشتها
خون را تصفیه می کند و مواد زائد خون مانند اوره را دفع می کند
غرغره دم کرده سماق برای ورم گلو و دهان مفید است
برای دستگاه گوارش خاصیت آنتی بیوتیکی دارد
ادرارآور است و…

یه دادی زدم گلو که زد انصاری فر مامانم بیچاره ترسیده بود ابجا دویدن اومدن تو اتاق واقعا دمشون گرم

دولوغهههههههه

هنگام نوشيدن آب به نكات زير دقت كنيد:


1. تا زمان احساس تشنگي واقعي و احتياج به آب (عطش صادق) آب ننوشيد. عطش صادق در زمان هضم غذا، رقيق نمودن غذا و رساندن آب به ساير اعضاء، جايگزين كردن براي رطوبت‌هاي از دست رفته، رفع يبوست و از بين بردن حرارت بيش از حدّ بدن و تعديل آن ايجاد مي‌شود. در غير اين صورت عطش كاَذب است كه الآن را با آب سرد نمي‌توان فرد نشاند و براي رفع آن، آب گرم همراه با عسل بسيار مفيد است. استنشاق هواي سرد، مزه مزه كردن آب خنك و گرداندن آب در دهان و گلو براي رفع عطش كاذب مناسب است.


2. آب را يك نفس و با سرعت بالا نبايد نوشيد. حدّاقل در سه جرعه بايد آب را بنوشيد.


4. هرگز در حين غذا خوردن آب ننوشيد، مخصوصاً در مورد غذاهاي چرب و خورشتي و آبكي. 2. ساعت قبل و يك تا دو ساعت بعد از خوردن غذا نوشيدن آب بلامانع است.


ـ توجه: اگر كسي با خوردن آب سرد قبل از غذا اشتها پيدا مي‌كند حكايت از كبد و معدة داغ دارد كه اين افراد نوشيدن آب قبل از غذا برايشان مفيد است كه البته بايد آب را كم‌كم و جرعه جرعه بنوشند و حتماً آب نيز جوشيدة سرد شده باشد.


هنگامي كه لقمه در حفرة دهان قرار گرفته و جويده مي‌شود اطلاعات موادّ تشكيل دهندة غذ توسط پرزهايچشايي و بافت زبان، شناسايي شده (در واقع زبان مانند اسكنر عمل مي‌كند) و به مغز مخابره مي‌شود و مغز با آناليز اين اطلاعات، دستور ساخت يا آزادسازي مواد بيولوژيكي لازم براي هضم و جذب غذا را به اعضاي مختلف بدن مي‌فرستد. آب خوردن در ميان غذا باعث پاك شدن اين اطلاعات از صفحة زبان شده و ارتباط زبان با مغز قطع مي‌شود. خوب جويدن غذا نيز به اين فرايند مهم كمك مي‌كند؛ چون زمان و شرايطي مناسب بريا شناسايي مواد غذايي توسط زبان و ارسال آن به مغز ايجاد مي‌شود. دفعات جويدن غذا 32 تا 48 بار توصيه شده است.


5. وقتي كه ناشتا هستيد هرگز آب، مخصوصاً آب سرد ننوشيد؛ زيرا در آن هنگام معده خالي است و آب بدون توقف در معده با همان برودتي كه دارد جذب شده و به اعضاي رئيسة بدن مي‌رسد و مي‌تواند موجب ضعف و سستي، استسقا و حتي مرگ دفعي شود. بهترين غذا براي حالت ناشتا مثل صبحانه و افطار، غذاهاي آبكي مثل حليم، آش، آب‌گوشت، كله‌پاچه و شربت عسل با آب گرم است.


6. نوشيدن آب بلافاصله بعد از كارهاي سنگين، فعاليت‌هاي شديد و جماع ممنوع است؛ چرا كه در اين اوقات اعضاي بدن گرم مي‌شوند و آب را فوراً از معده جذب مي‌كنند و جذب آب سرد توسط آنها قبل از اينكه سرماي آن كم شود، سبب از بين رفتن حرارت غريزي بدن مي‌گردد. بهترين كار در اين شرايط مزه مزه كردن آب خنك در دهان و غرغره آن در حلق است و بعد از اندكي استراحت مختصر كه گرماي بدن كم شود آب معتدل را جرعه جرعه نوشيد.


7. پس از حمام كردن و خوردن مسهل، مخصوصاً اگر بدن گرم و معده خالي باشد نوشيدن آب مضر است. بعد از حمام كردن، پاها (از مچ به پايين) را به مدت 1ـ2 دقيق در آب سرد نگه داريد كه باعث رفع عطش بعد از استحمام شده و از ايجاد سردرد جلوگيري مي‌كند.
8. نوشيدن آب بلافاصله قبل از خواب، حين خواب و بلافاصله بعد از آن، باعث بيماري‌هاي مغزي و عصبي مي‌گردد.


9. نوشيدن آب گرم روي غذاي شور، نوشيدن آب سرد روي غذاي گرم و نوشيدن آب سرد بعد از شيريني، حلوا و ترشي زيان‌آور است.


10. نوشيدن آب بعد از خوردن ميوه‌هاي تازه و آبدار مخصوصاً هندوانه، خربزه و انگور بسيار مضر است چون آب موجود در ميوه‌ها با آب نوشيده شده از لحاظ جنس و خاصيت مغاير بوده و اجتماع آنها موجب بيماري‌هاي خطرناكي مي‌شود.
ولي اگر در شرياط نام برده، عطش بر انسان غلبه كند بايد آب را چند مرتبه مزه مزه و غرغره كرد و اگر اين هم عطش را رفع نكرد بايد اول مقدار كمي غذا مثل نان خورده و سپس مقداري آب به اندازه‌اي كه عطش او را تسكين دهد به حالت مكيدن بياشامد نه اينكه خود را سيراب كند.


11. بهترين راه براي سرد كردن آب اين است كه آن را درون ظرفي بريزيد و سپس آن ظرف را روي برف، يخ يا تگرگ بگذاريد و هرگز برف و يخ و تگرگ را داخل آب نيندازيد؛ زيرا كه هر كدام از اين موارد خاصيت، خصوصيت و كيفيت برودت مختلف هستند.
و كليدي‌ترين نكته دربارة آب اينكه: آبي كه جوشانيده و سپس سرد شود سبك بوده و هضم آن و عبورش از معده سريع‌تر خواهد بود.


12. بهترين ظرف براي نوشيدن آب، پيالة چيني يا سفالي صاف، پاكيزه و سفيدرنگي است كه دهانة آن گشاد و ته ظرف تنگ بشاد.


13. آشاميدن آب در ظروف قلعي باعث تسكين سريع عطش مي‌شود.


14. آشاميدن آب در ظروف مسي قلع‌اندود نشده مي‌تواند مولّد جذام شود