طرز تهیه
#سوپ #جو با
#شیر و
#قارچ (سوپ سفید)
مواد لازم جهت تهیه سوپ جو با شیر و قارچ :
جو (پخته شده) ۶۰۰ گرم
مرغ نصف سینه
شیر سه لیوان
قارچ ۱۰۰-۱۵۰ گرم
پیاز دو عدد متوسط
هویج یک عدد بزرگ
فلفل دلمه نصف یک عدد
خامه ۵۰ گرم
نمک و فلفل و آب لیمو به میزان لازم
(مقدار مواد لازم تقریبی هست و میشه اون رو تا حدودی کم و زیاد کرد. این مقدار برای چهار تا پنج نفر مناسبه )
طرز تهیه سوپ جو با شیر و قارچ :
ابتدا مرغ رو با پیاز و اگر داشتین ساقه های کرفس میذاریم تا بپزد .
زمانی که مرغ ها پخته شدن جویی رو که از قبل پخته شده رو به همراه آب مرغ روی حرارت میذاریم (پیاز و کرفس رو ازش جدا میکنیم)
مرغ های پخته رو ریش ریش کرده و به بقیه مواد اضافه میکنیم.
هویج رو ریز رنده کرده یا خیلی ریز خورد میکنیم و به سوپ اضافه میکنیم و میذاریم کمی بجوشه تا پخته بشه
شیر رو گرم میکنیم و کم کم به سوپ اضافه میکنیم و بعد از اون فلفل دلمه ای رو که ریز خورد شده اضافه میکنیم (اگر شیر سرد باشه و به سوپ اضافه بشه می بره پس دقت کنین)
سوپ باید بجوشه تا غلیظ تر بشه و هویج و فلفل اون کاملا پخته بشن ، در این فاصله یک پیاز رو ریز خورد کرده و کمی تفت میدیم، نذارید زیاد سرخ بشه و رنگش عوض شه! در حدی که پیاز نرم بشه کافیه (من کمی هم کره به روغن اضافه میکنم تا عطرش عوض بشه)
داخل یک ظرف جداگونه در حد یک تا دو قاشق آب لیمو میریزیم و بعد قارچ ها رو داخل اون خورد میکنیم و با آب لیمو مخلوط میکنیم تا سیاه نشه (اندازه خورد کردن قارچ سلیقه ای هست، من دوست دارم ریز باشه اما میتونین درشت تر هم خورد کنین). بعد از اینکه پیاز ها سرخ شد قارچ و آب لیمو رو به پیاز ها اضافه میکنیم.
جازه میدیم کمی قارچ ها تفت بخورن (بهتره حرارت گاز زیاد باشه)
قارچ و پیاز رو به سوپ اضافه میکنیم. اجازه بدین سوپ کمی بجوشه تا به غلظت مناسب برسین (اگر سوپ خیلی غلیط شده بود میتونین به اون آب جوش اضافه کنین تا رقیق تر بشه) و بعد به اون نمک و فلفل سیاه اضافه کنین و بعد زیر گاز رو کم کنین در حدی که جوش های ریز بزنه .حالا توی یک ظرف جداگونه خامه رو بریزین.
ادامه در
#دیدگاه
مبارکه امیدوارم به عنوان استاد تو کارت موفق باشی . #شیرینی #شام
1394/06/11 - 13:23مرررررررررررررسی
1394/06/11 - 13:28هرچند پول توش نیس ولی کلاس کاری داره
احتمالا در کنار همین کارم تدریس یه روز در هفته داشته باشم
برای تجربه خوبه کم کم پیش بری ببینی که دوست داری تدریس کنی یا نه .
1394/06/11 - 13:39تبریک می گم آبجی مرجان امیدوارم موفق باشی...
1394/06/11 - 15:51زحمتت نشه، 5 اگه 10 بدی خوبه
1394/06/11 - 16:07خب به سلامتی
1394/06/11 - 18:41ما که چیزی نشدیم ، حداقل خوبه تو یه چیزی شدی
خانم استاد؟ ببخشید میشه جزوه تون رو تایپی بهمون بدید؟ ما نمیتونیم اینجوری تند تند بنویسیم آخه آخه خیلی تند حرف میزنید
خانم؟! ببخشید چند جلسه غیبت کنیم حذفمون میکنید؟ میشه من آخر سال بیام امتحان بدم و سر کلاسا نیام؟ آخه سر کار میرم ، نمیتونم بیام خب
حالا شوما استاد چی هستید؟ جبر و حساب و هندسه؟!!!!
بامداد
1394/06/14 - 07:44خب معلومه دیگه، استاد هندسه
سر زنگ هندسه میگم این حرفا بسه
بامداد اتفاقا توواسه خودت یه پا دکتری هاااا
1394/06/14 - 08:25 توسط Mobileمن جزوه نمیدم همتون کتاب بخرید بخونین البته منم خودم باهاتون میخونم
محمد تو دوباره شروع کردی؟
مگه شهرام شب پره تو کلاسه؟
خخخخخ
طناز 6331 متشکرم از تبریک ات.
شهرزاد ممنون عزیزم
مگه بده شهرام شب پره تو کلاس باشه
1394/06/14 - 08:37دکتر کجا بود؟!!!!
1394/06/14 - 19:30فعلا که درگیر جوجه ها هستم ، قبل فقط جوجه بودن ولی الان دارن کم کم مرغ میشن
روز 13 پرورش هستیم
منظورم از استاد شدنت بود که ما نتونستیم