با نزدیک شدن به ایام عید نوروز و شروع سال جدید بسیاری از خانواده ها خود به سبز کردن سبزه برای سفره هفت سین خود اقدام می کنند. در این مطلب قصد داریم تا شما را با راه هایی برای سبز کردن عنوان سبزه آشنا کنیم.

برای تهیه سبزه عید، به خاطر داشته باشید که از بذر انواع سبزیجات می‏ توانید استفاده کنید، هر کدام که در اختیار باشند. مقداری گندم، عدس، ماش در تمامی خانه ها یافت می شود.
در مورد سبز کردن این دانه ها، ارزان بودن بذرهای تهیه شده دست شما را برای تهیه انواع سبزه ها باز می گذارد بخصوص موقعی که بخواهیم در چند بشقاب یا در چند سینی سبزه ها را سبز کنیم. معمولا بذر گندم و جو ارزانتر از سایر بذرها هستند.
به خاطر داشته باشید که این گونه بذرها باید سالم و تازه باشند. اگر آنها را چند سال در خانه نگهداری کرده ‏اید دیگر قوه رشد خود را از دست داده و سبز نمی‏ شوند.

#سبز_کردن #گندم :

۱۲ روز مانده به عید، یک لیوان گندم درون کاسه‌ای ریخته و به اندازه ۲ تا ۳ بند انگشت روی آن آب می‌ریزیم و تا ۲ روز صبر می‌کنیم و طی این مدت ۲ بار آب آن را عوض می‌کنیم. وقتی گندم‌ها شروع به جوانه زدن کردند، آب کاسه را خالی کرده و گندم‌ها را درون یک دستمال نخی می‌ریزیم.
سعی کنید دستمال همیشه مرطوب بماند. وقتی گندم‌ها شروع به ریشه زدن کردند آن‌ها را به آرامی از درون دستمال خارج می‌کنیم.
در ته ظرف مورد نظر، لایه‌ای از پنبه را پخش کرده و گندم ریشه زده را درون آن ریخته و پخش می‌کنیم. روی گندم‌ها را پارچه‌ای نخی انداخته و هر روز روی آن‌ها کمی آب اسپری می‌کنیم تا ساقه پیدا کند.
وقتی ساقه نقره‌ای رنگ شد پارچه را از روی آن برداشته وظرف را در زیر نور و جای خنک قرار داده، هر روز مقدار کمی آب در حدی که مرطوب بماند روی آن‌ها اسپری می‌کنیم.

#سبز_کردن #عدس :

حدوداً ۱۵-۱۸ روز قبل از عید داخل کاسه مقداری عدس ریخته و با آب پر می‌کنیم و می گذاریم چند روز در دمای اتاق بماند. عدس معمولا آب را به خود جذب می‌کند. گاهی‌ کنترل می‌کنیم و اگر آب عدس کشیده شده بود باز هم به آن آب اضافه می‌کنیم و می گذارم تا عدس‌ها جوانه بزنند( گندم یا عدس داخل آب جوانه نمیزند. فقط باید کاملا خیس بخورند. وقتی عدس های خیس خورده را لای دستمال نم دار منتقل کنیم شروع به جوانه زدن می کنند.) بهتر هست که آب عدس را هر روز عوض کنیم چون ترشیده و کف می‌کند.
بعد از آن که عدس‌هایتان کمی‌ جوانه زدند آنها را آبکش کرده و در ظرفهای مورد نظر ریخته و روی آنها را با دستمال حوله ی پوشانده و روی آن‌ها آب بپاشید و کنار پنجره جای که نه سرد و نه زیاد گرم هست می گذاریم تا رشد کنند.
توجه داشته باشید هر روز باید عدس‌ها را خیس کرده و آب اضافه آنها را بیرون ریخت. و حتما دستمال رویی را مرطوب نگهدارید. هیچوقت عدس‌هایتان را به صورت لایه نازک در ظرفتان نریزید. بهتر هست که کمی‌ به صورت گنبدی شکل در آورید.
بعد از آن که جوانه ها مقداری رشد کرده و کمی‌ سبز شد می توانید دستمال روی آن هارا برداشته و به آب دادن عدس‌ها ادامه دهید و مطمئن باشین که نور طبیعی به آنها بخورد و حتما ظرفتان را گاهی‌ بچرخانید تا سبزه‌ها به صورت کج به طرف نور رشد نکنند.

#سبز_کردن #قره #ماش :

دو لیوان قره ماش را درون کاسه‌ای ریخته و تا ۲ بند انگشت آب روی آن‌، آب می‌ریزیم. پس از ۴ روز ماش‌ها سفید می‌شوند، پس آن‌ها را درون دستمالی نخی می‌ریزیم . پس از سه روز که ماش‌ها جوانه زدند آن‌ها را درون ظرف مورد نظری کهاز قبل ته آن لایه‌ای از پنبه گذاشته‌ایم ، می‌ریزیم و روی آن‌ها را بادستمال خیس می‌پوشانیم.
پس از سه روز دستمال را از روی قره ‌ماش‌ها برمی‌داریم و در حدی که فقط مرطوب بمانند روی آن‌ها،‌ آب اسپری می‌کنیم و آن‌ها را در آفتاب قرارمی‌دهیم.
این دانه ها طی ۲ هفته به شکل زیبایی رشد خواهند کرد و آماده خواهند شد تا سر سفره هفت‌سین قرار گیرند.

#سبزه _های #کوزه_ای :

تهیه کوزه سبز نیز بسیار جالب است. با استفاده از یک کوزه سفالی و مقداری بذر تره‏تیزک (شاهی) می‏ توانیم سبزه کوزه‏ای درست کنیم.
ابتدا کوزه را از آب پر می‏ کنیم و برای مدت یک شبانه ‏روز آن را همان‏طور پر از آب نگه می‏ داریم تا جدار کوزه کاملاً خیس شود. سپس یک جوراب نایلونی روی کوزه می‏ کشیم.

بذر شاهی را که قبلاً برای مدت بیست و چهار ساعت در آب خیس کرده ‏ایم به آرامی با دست روی نایلون می‏ کشیم طوری که بذرها که حالا دیگر بعد از خیس شدن کاملاً ژله‏ ای شده‏ اند به طور یکنواخت همه جا پخش شوند. بذر شاهی به آسانی به سطح جوراب نایلونی می‏ چسبد.
کوزه را همواره پر از آب نگه می‏ داریم. چون هر روز مقداری از آب کوزه تبخیر می‏ شود باید به طور مرتب در آن آب بریزیم. آب از داخل کوزه به جداره آن راه یافته و به بیرون تراوش نموده جوراب را مرطوب می‏ کند به این ترتیب بذر شاهی جوانه زده و ریشه‏ ها به سطح بیرونی کوزه می‏ چسبند.
کوزه را در محل پر نور قرار دهید و گاه گداری آن را بچرخانید تا نور به همه جای آن برسد. بعد از چند روز کوزه سبز شده و از تماشای آن لذت خواهید برد.
توصیه های کلی برای تهیه سبزه عید

- استفاده از ظروف سفالی و چینی نتیجه بهتری خواهد داشت تا ظروف پلاستیکی.

– هر قدر قطر بستر کمتر باشد عمر سبزه بیشتر می شود.

– آبی که در طی مراحل کشت سبزه عید استفاده می کنید آب ولرم باشد.

– اگر در محیط گرم و خشک زندگی می کنید تا مرحله ای که جوانه ها هنوز به یک سانت نرسیده اند از پارچه مرطوب استفاده کنید.

#عالی

خب شاید راست بگه

حالا تو خونتون پسر جوون ندارین این کارا رو انجام بده؟ داداش نداری عایا؟

چرا دارم یکیش که ازدواجیده یکی هم یه لیوان از اینجا بر نمیداره بزاره تو اشپزخونه . بابامم که اصن حرفشو نزن. فقط صبحا وقتی مامانم نبود چایی دم میکرد یا بعضی اوقات در حین سفره گذاشتن تو پذیرایی مسافت طولانیه میاد دستشو بشوره بهش کار میدم بابا پارچو ببر بابا دیگو بیار دیگه مجبور کار کنه .

باریکلا
پس خانواده ی خیلی فعالی دارید...

کوشن این مردا بامداد؟به من نشونشون بده لطفا...

همین دورو برا هستن
خوب ببینی پیداشون میکنی....

صوفی جونم خسته نباشی.شب سرد زمستونی برفیت بخیر...جای منم دید بزن

ا صوفی جونم رفتی؟
خوب بخوابی گلکم....شبت خوش

شبت برفیت قشنگ...

با این روندی که داره میباره فکر کنم تا شب نیم متر بشه .

صوفیا تو مگه تو اتاق گرم نیستی؟ همش سردشه .

خوووو خونمون #بزرگه یعنی #دوبلکس سبک قدیم البته قدیم تقریبا 25سال پیش ساخته شده قدیمی هم نیستا تو پذیرایش 4تا پنجره داریم دوتا به سمت کوچه 2تا به سمت حیاط. بعد حالمون دو تا سمت پله میخوره یکی 5تا به دوتا خواب روبرو هم یکیشم 16تا پله میخوره به اتاقم اتاقمم یه فضای 30متری با یه بخاری کوچیک که باید شعله اش تا ته باشه تا من گرم شم بعد آشپزخونه هم یه پنجره هست به کوچه و یه مینی پنجره به حیاط خلوت داره بعد تو خونمون همزمان سه تا بخاری هست یکی تو اتاق داداشم یکی تو پذیرایی یکی تو اتاق من چون هه از هم فاصله داره خونمون سرد و گرمه . تو پذیرایی گرم تو آشپزخونه سرده . بعضی اوقات تو خونه اینقد احساس سرمایی میکنم بعد کلی لباس میپوشم میخوام برم بیرون بعد میرسم سر خیابون میگم عجب #غلطی کردم این همه لباس پوشیدم بعد غروبش میگم عجب کار خوبی کردم اینهمه لباس پوشیدم در کل با خودم درگیرم .

من باشمو تو باشی و یه شب مهتابی باشه...

این شعرت منو یاد اون شعره انداخت جدی میگما شوخی نیست یک حمومی من بسازم چل ستون چل پنجره بقیه اشو #نمیدونم

صوفی

صوفی جان ایناشعرنیست...
ایناگوشه هایی ازیه نوستالژیه...
مریم حیدرزاده اس
نه حمومی وحموم ودلاک!!

ای بابا نیما گفتم یاد اون شعر افتادم یه شعر قدیمی هم هستش حالا سرچ میکنم میزارم چرا من امروز هرچی میگم به همه بر میخوره