تربچه: دوست قلب نازنینتان
تربچه خطر بیماری‌های قلبی عروقی را کاهش می‌دهد. این سبزی کوچک مانند تمام کلم‌ها و سبزیجات غده‌ای دیگر مانند شلغم و غیره سرشار از گوگرد می‌باشد که این ترکیبات گوگردی سلول‌ها را از گزند آسیب و بیماری‌ها حفظ می‌کنند.
نتایج پژوهش‌های آمریکایی نشان می‌دهد که مصرف روزانه‌ی سبزیجاتی مانند تربچه و انواع کلم‌ها باعث کاهش تجمع هموسیستئین در خون می‌شود. زمانی که میزان این اسیدآمینه بالا باشد خطر بروز بیماری‌های قلبی عروقی نیز بیشتر می‌شود.

تربچه از ابتلا به برخی از سرطان‌ها پیشگیری می‌کند
تربچه مانند انواع کلم‌ها و دیگر سبزیجات غده‌ای تأثیر آنتی‌اکسیدانی دارد. برای همین هم ضدسرطان محسوب می‌شود. توجه داشته باشید که مصرف منظم تربچه سدی در برابر ابتلا به سرطان معده و کولون می‌شود. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در تربچه مانند «آنتوسیانین‌ها» باعث کاهش احتمال تشکیل تومورها و افزایش رشد سلول‌های سرطانی می‌شود.
‎تربچه: این نگین سبزی خوردن **************************** تربچه، نگین سبزی خوردن است که نباید به آن به چشم یک سبزی تزیینی نگاه شود. توصیه می‌کنیم صرفاً به تربچه‌ی سبزی خوردن اکتفا نکرده و از هر بهانه‌ای برای خوردن این ترب‌های نقلی استفاده کنید. تربچه برای هضم غذا، مقابله با احتباس آب، مقابله با کلسترول بد خون و همچنین پاک‌سازی کبد فوق‌العاده است. با ما باشید تا با گلچینی از خواص این ترب‌های نقلی آشنا شوید. تربچه: دوست کبد و روده‌ها تربچه دوستدار واقعی سلامت دستگاه گوارش است. به خاطر اینکه می‌تواند ترشح صفرا را افزایش دهد. همین موضوع هم باعث سم‌زدایی و تمیزی کبد و کلا بدن می‌شود. ترکیبات موجود در تربچه همچنین باعث تخلیه‌ی صفرا به سمت اثنی‌عشر می‌شوند که همین کار باعث بهبود عملکرد کیسه‌ی صفرا می‌شود. نتایج پژوهش‌هایی که روی حیوانات انجام شده است نشان می‌دهد که تربچه و حتی برگ‌های آن حاوی ترکیبی است که می‌تواند فعالیت روده را افزایش دهد. این سبزی غده‌ای کوچک سرشار از فیبر است که تأثیر مثبتی روی عملکرد روده‌ها و دفع راحت دارد. توجه داشته باشید امکان دارد مصرف تربچه برای افرادی که از بیماری کولون (روده‌ی بزرگ) رنج می‌برند ناراحتی ایجاد کند. تربچه خواص دیورتیک دارد اگر مدتی است احساس می‌کنید کلیه‌هایتان به اندازه‌ی کافی کار نمی‌کند و به اندازه‌ی کافی ادرار دفع نمی‌کنید تربچه را دریابید. تربچه باعث افزایش میزان ادرار شده و کلیه‌ها را تمیز می‌کند. این سبزی کوچک حاوی میزان زیادی پتاسیم (243 میلی‌گرم در 100 گرم) می‌باشد که باعث افزایش دفع ادرار می‌شود. از آنجایی که میزان سدیم تربچه اندک است خاصیت ادرارآوری و سم‌زدایی آن بیشتر می‌شود. پس خودتان را از این نقل‌های خوش‌رنگ محروم نکنید. تربچه برای کنترل کلسترول خون اگر نمی‌دانید چگونه چربی خونتان را کنترل کنید و بعد از هر وعده‌ی غذایی دلتان شور می‌زند تربچه را دریابید. مواد غذایی سرشار از فیبر مانند تربچه (1.6 میلی‌گرم در هر 100 گرم) نقش مثبتی در کنترل کلسترول خون دارد. علاوه بر این، همان‌طور که گفتیم تربچه تأثیر زیادی روی عملکرد کبد دارد. باید بدانید که حدود 80 درصد چربی خون از همین کبد تولید می‌شود. اگر کبدتان درست کار کند بدون شک به راحتی می‌توانید کلسترول خونتان را کنترل کنید. در نهایت اینکه باید بدانید نتایج یک پژوهش چینی نشان می‌دهد که تربچه حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی است که قادرند میزان کلسترول، تری‌گلیسیرید و همچنین قند خون را کاهش دهند. توجه داشته باشید که صرفاً با مصرف تربچه نمی‌توانید میزان کلسترول خونتان را تنظیم کنید به خصوص اگر دچار مشکل چربی خون بالا باشید. باید یک تغذیه‌ی سالم و سرشار از سبزیجات دیگر و همچنین غلات کامل داشته باشید. تربچه: دوست قلب نازنینتان تربچه خطر بیماری‌های قلبی عروقی را کاهش می‌دهد. این سبزی کوچک مانند تمام کلم‌ها و سبزیجات غده‌ای دیگر مانند شلغم و غیره سرشار از گوگرد می‌باشد که این ترکیبات گوگردی سلول‌ها را از گزند آسیب و بیماری‌ها حفظ می‌کنند. نتایج پژوهش‌های آمریکایی نشان می‌دهد که مصرف روزانه‌ی سبزیجاتی مانند تربچه و انواع کلم‌ها باعث کاهش تجمع هموسیستئین در خون می‌شود. زمانی که میزان این اسیدآمینه بالا باشد خطر بروز بیماری‌های قلبی عروقی نیز بیشتر می‌شود. تربچه از ابتلا به برخی از سرطان‌ها پیشگیری می‌کند تربچه مانند انواع کلم‌ها و دیگر سبزیجات غده‌ای تأثیر آنتی‌اکسیدانی دارد. برای همین هم ضدسرطان محسوب می‌شود. توجه داشته باشید که مصرف منظم تربچه سدی در برابر ابتلا به سرطان معده و کولون می‌شود. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در تربچه مانند «آنتوسیانین‌ها» باعث کاهش احتمال تشکیل تومورها و افزایش رشد سلول‌های سرطانی می‌شود.‎

نون و پنیر و گردو را یادتان است؟!

می‌دانید چرا پنیر را با گردو می‌خورند؟مشخص شده خوردن گروه لبنیات با مقداری ریزمغذی خشکباری مانند بادام یا گردو علاوه بر تامین بخشی از نیاز بدن به فسفر، جذب کلسیم را نیز بهتر و راحت‌تر می‌کند، اما نکته جالب‌تر قضیه این است که پنیر، حاوی ماده‌ای به نام تیرامین است.

تجمع این ماده در مغز باعث کندی ذهن می‌شود، ولی در فعالیت‌های شیمیایی، بدن آنزیمی تولید می‌کند که از این امر جلوگیری می‌کند.

با این حال آنزیم مذکور فعالیت اندکی دارد و وقتی پنیر می‌خورید و تیرامین افزایش می‌یابد، آنزیم نمی‌تواند چنان که باید آن را بشکند.

اینجاست که گردو با منبعی حاوی مقداری مس به کمک تولید و فعالیت بیشتر آنزیم یاد شده رفته، تعادل برقرار می‌شود.

گردو افزون بر این سرشار از اسیدهای چرب امگا۳ است و خوردن تنها دو عدد از آن در هر وعده صبحانه مقدار کلسترول بالای خون را کاهش می‌دهد.

کمتر بخر، تازه‌تر بخور

سبزیجات و برخی میوه‌ها زود فاسد می‌شود و سریع‌ مواد مفید و مغذی خود را از دست می‌دهد. برای آن‌که پولتان را بابت خرید موادی کم‌ارزش از نظر غذایی هدر نداده باشید، قانون «کمتر بخر، تازه‌تر بخور» را رعایت کنید.

قانون کمتر بخر در مورد سبزیجات باعث می‌شود وقت‌تان هم برای پاک کردن آنها کمتر گرفته شود. همچنین از آنجا که قابلیت نگهداری خانگی این دسته مواد طولانی نیست، حتی در صورت به کار بردن بهترین شیوه نگهداری، باز هم برخی مواد مغذی و مفیدشان از بین می‌رود بنابراین خرید کمتر سبب می‌شود همواره از سبزیجات و میوه‌های تازه‌تری استفاده کنید.

در اين محله مشاهير و چهره‌هاي علمي بسياري پا به عرصه گذاشته‌ و هركدام تاكنون خدمات ارزنده‌اي به جامعه‌ي بشري ارايه داده‌اند كه از جمله بايد به پروفسور مجيد سميعي، دكتر آذر اندامي و... را نام برد.

قابليت‌هاي فرهنگي و سياحتي
در اين محله آثار و امكنه‌ي قديمي متعددي وجود دارد كه برخي عبارت‌اند از:

#زيارتگاه‌هاي #آقا #سيدعباس #و #آقا #سيدابراهيم
اين دو سيد جليل‌القدر از فرزندان امام موسي كاظم (ع) هستند كه زيارتگاه آنان از جمله مراكز مذهبي شهر رشت است. مطابق شجره‌ي موجود، بناي اين بقعه متصل به مسجد است و تنها ويژگي بازمانده از قدمت بنا، درِ چوبي دولنگه‌ي بسيار زيياي آن است كه در كنار محراب مسجد قرار دارد و منقش به آيات قرآني و تذهيبي فوق‌العاده زيباست. تاريخ ساخت اين بقعه كه بر در چوبي آن حك شده 1243 هجري قمري است.

#مسجد #ساغريسازان #يا #مسجد #گلدسته
اين مسجد از مساجد قديمي شهر رشت است كه بنا بر آن‌چه روي كتيبه‌ي مرمري گلدسته‌اش حك شده بود، در سال 1246 هجري قمري به دستور حاجي علي تاجر شيرواني بنا شد و بعدها توسط سيدرضي رودباري مرمت گرديد. متاسفانه گلدسته‌ي مسجد پس از زلزله‌ي سال 1369 به بهانه‌ي احتمال فروريختن تخريب شد.


#مسجد #و #مدرسه‌ي #حاج #سميع
اين دو بنا در گذر بين ساغريسازان و محله‌ي خواهر امام واقع است. اين گذر ميدانگاهي وسيع دارد كه در روزهاي عزاداري محرم محل تجمع دسته‌هاي عزاداري مي‌شود. در گذشته مسجد حاج سميع كه به همت خاندان بزرگ سميع احداث شده بود، مدرسه‌اي قديمي در سمت جنوب داشت كه طلاب علوم قديمي در آن درس مي‌خواندند و ساكن بودند و يكي دو تن از پزشكان قديمي نيز در اين مدرسه مطب داشتند. مدرسه‌ي حاج سميع در دوران سلطنت رضاشاه به دبيرستان دخترانه‌ي شاهدخت تبديل شد و پس از انقلاب نيز به‌عنوان مدرسه‌ي علوم ديني براي استفاده‌ي خواهران طلبه اختصاص يافت و متاسفانه در نهايت تخريب شد.

#حمام #حاجي
از جمله بناهاي ديگر اين محله حمام حاجي جعفر حج‌فروش يا حمام حاجي است كه به‌دليل اختلافات مالكيتي خوشبختانه تاكنون از تخريب جان به‌در برده و اينك جزو آثار تاريخي به ثبت رسيده است. اين حمام از حمام‌هاي قديمي شهر رشت است كه به‌واسطه‌ي كاشي‌كاري‌هاي خود ارزش بالا و جايگاه خاصي دارد. كاشي‌كاري‌هاي اين حمام تاريخي را مشهدي يوسف كاشي‌ساز در سال 1308 هجري قمري انجام داد كه در آن صحنه‌ي جنگ رستم با ديو سفيد و مناظري از باغ و بوستان و تمثال احمدشاه قاجار و سلاطين قديم ايران به چشم مي‌خورد. خوشبختانه سازمان ميراث فرهنگي هم‌اكنون در حال مرمت اين بناست تا از تخريب بيشتر آن جلوگيري شود.
در سال جاري در حين خاك‌برداري از يك ساختمان قديمي و مخروبه در محله‌ي ساغريسازان كوزه‌اي پر از سكه‌هاي نقره و مسي متعلق به دوران قاجار كشف شد كه اين امر نشانگر قدمت بالاي اين محله از نظر تاريخي و فرهنگي است.

#خانه‌ي #سميعي
ساغريسازان در گذشته از محلات اعيان‌نشين رشت به‌حساب مي‌آمد كه به‌سبب سكونت ساكنانش اعتبار فراواني داشت. از جمله خاندان سميعي در اين محله سكونت داشتند كه از چهره‌هاي شاخص شهر رشت بودند. در حال حاضر ساختماني دوطبقه متعلق به اين خاندان در اين محله وجود دارد كه از نمونه‌هاي شاخص معماري گيلان است.

اسفناج هم خوشمزه

خیلی زیباست .