یافتن پست: #فلفل

پست ها کاربران گروه ها
...
...
ظهرزرشک پلوبامرغ درست کردم!
همه راضی ولی من ناراضی!
12 دیدگاه · 1393/03/27 - 17:17 ·
6
صوفياجون
thumb_HM-20134261620829459771378627900.973.jpg صوفياجون
#غذای #محلی #گیلان
#کاله #کباب
كال كباب یك غذای اشتها آور شمالی است كه از بادنجان، آب انار ترش، سبزى، سیر و مغز گردو درست می‌شود
كال كباب را با كته و ماهى شور سرو می‌كنند. بعضی‌ها هم از ان به جای ترشى در كنار سایر عذاها استفاده می‌كنند. اگر بخواهید این غذا را برای دو نفر درست كنید؛ باید به شرح زیر عمل كنید:
مواد لازم:
– بادنجان درشت 4 عدد
– آب انار ترش با آب غوره یا دانه انار: نیم فنجان
– سبزى، نعناع و خلواش (خنش) و شوشاق ریز شده تازه یا خشك: 1 قاشق غذاخورى
[سبزی‌های معطر مثل خلواش، شوشاق كه خاص شمال ایران است؛ همه جا نیست و بنابراین می‌توانید به جای آن‌ها از نعناع استفاده كنید] – سیر، نیم بته
– نمك و فلفل به اندازه كافى
– مغز گردوى سائیده شده 75 گرم
طرز تهیه:
بادنجان‌ها را از وسط چاك دهید و روى آتش زغال یا در فر (350 درجه) كباب كنید. برای اینكه بادنجان‌ها نسوزد و در عین حال خوب بپزد آن‌ها را بچرخانید. بعد باید پوست بادنجان‌ها را بگیرید. برای این‌كار اگر آن‌ها را در آب سرد قرار دهید پوستشان را می‌توانید به راحتی جدا كنید. اگر بادنجان‌ها تخم دارند آن‌ها را جدا كنید. سپس گوشت بادنجان‌ها را با گوشت‌كوب له كنید. حالا نوبت سیرهاست. سیرها را هم بكوبید. بروید سراغ سبزى‌هایی كه شسته‌اید و آبش رفته است. سبزی‌ها را هم كاملا خرد كنید و بعد بادنجان‌ها، سیر، سبزى، نمك، فلفل و مغزگردو را با هم مخلوط كنید.

{-197-}{-197-}{-197-}{-185-}{-185-} دوست دارم
4 دیدگاه · 1393/01/28 - 23:56 در غذا و شیرینی ·
10
ıllı YAŁĐA ıllı
84547480139175488756.jpg ıllı YAŁĐA ıllı
#کدوم ؟ {-197-}
8 دیدگاه · 1393/01/11 - 12:21 در نظرشماچیه... ·
12
soheil
soheil
هرکی خیلی شجاعه اعتراف کنه که تو بچگی هاش چه خراب کاری هایی کرده

من خودمم میگم
اعتراف میکنم وقتی دوم راهنمایی بودم یه فامیلی داشتیم خیلی چایی میخورد من بدبختم باید براش میبردم
خلاصه برای بار پنجم بهم گفت برام چایی بیار آقا منم نامردی نکردم و تو چاییش دو قاشق فلفل ریختم نصف قاشق دارچین..... تا جایی که یادمه الانا وقتی میاد خونمون یه لیوان چایی هم به زور می خوره^_^
حالا شماها بگید
... ادامه
1 دیدگاه · 1392/12/25 - 15:02 ·
6
shaghayegh(پارتی_السلطنه)
url.jpg shaghayegh(پارتی_السلطنه)
دِلَم میخواهَد{-192-}
6 دیدگاه · 1392/10/8 - 12:45 در غذا و شیرینی ·
10
mostafa AZ
mostafa AZ
کاش یاد تو
به سان فلفلی زیر بینی که تحریکت میکند عطسه کنی
قلبم را تحریک می کرد
تا هرآنچه از تو در قلب دارم بیرون بریزد
دیدگاه · 1392/09/15 - 22:16 ·
5
ReyHaNE (دختر همسایه)
ReyHaNE (دختر همسایه)
هموطن عزیز توجه فرمایید : از امروز به بعد
.
.
.
.
.
هر دختری با مانتو کوتاه, موی بلند, ناخن دراز,واه,واه,واه,

نه فلفلی, نه قلقلی, نه مرغ زرد کاکلی, هیچکی باهاش رفیق نشه
... ادامه
دیدگاه · 1392/09/12 - 19:40 ·
7
صوفياجون
عکس۰۵۳۲.jpg صوفياجون
#امروز #ناهار #واویشکا #داشتیم #جاتون #خالی
طرز تهیه {-185-}{-185-}{-185-}
گوشت چرخ کرده یاگوشت تیکه ای ۴٠۰ گرم
پیاز ۱ عدد بزرگ یا ۲ عدد متوسط یا ( پیاز سرخ کرده آماده)
گوجه خورد شده ۱ پیمانه یا (رب گوجه فرنگی)
نمک،فلفل،دارچین،زردچوبه به مقدار لازم
تخم مرغ 2عدد
پیاز رو خلالی کنید و در تابه با روغن و زردچوبه سرخ کنید کاملا نباید سرخ بشه کمی طلائی بشه کافیه. حالا گوشت ها رو به پیاز اضافه کنید و تفت بدید تا کمی سرخ بشه. ادویه و گوجه را اضافه کنید و بگذارید تا گوجه ها کامل بپزه و آخرسر تخم مرغ رو بهش اضافه میکنید البته بدون تخم مرغ هم درست میکنن ولی مامانم تخم مرغ هم میریزه توش خوشمزه میشه .{-185-}{-185-}{-185-}
4 دیدگاه · 1392/09/2 - 13:45 در غذا و شیرینی ·
12
صوفياجون
عکس۰۵۲۹.jpg صوفياجون
#امروز #جاتون #خالی #ناهار #سیر #قلیه #داشتیم {-185-}{-185-}
#طرز #تهیه #یک #غذای #گیلانی
برگ سیر تازه=3 عدد
تخم مرغ=3 عدد
لپه=1
فنجان مرغ یا گوشت اردک=نصف یا یک عدد کوچک
نمک و فلفل و زردچوبه=بمقدار لازم
اول برگ سیر را می شوییم وبا چاقو به اندازه نیم سانت همه را خرد می کنیم وبعد انرا خوب سرخ می کنیم کمی زرد چوبه میزنیم واردک یا مرغ را می گذاریم بپزدهمراه با لپه وبرگ سیر رااضافه می کنیم وقتی غذا ابش کم شد در آخر تخم مرغ را میریزیم {-185-}{-185-}
3 دیدگاه · 1392/09/1 - 20:52 در غذا و شیرینی ·
10
صوفياجون
1453267_662347600483374_1484989876_n.jpg صوفياجون
#این #کتاب #رو #یادتونه؟
البته من خودم وقتی واسه خواهرزاده و برادرزادهام میخریدم خیلی دوسش داشتم واسه اونا میخریدم خودم میخوندم البته الان رو نمیگما واسه 10سال پیش
#توی #ده #شلمرود #حسنی #تک #و #تنها #بود #نه #قلقلی #نه #فلفلی #نه #مرغ #زرد #کاکلی #هیچکس #باهاش #رفیق #نبود
بقیه شو دیگه یادم نمیادش ولی بامزه بودش{-41-}{-41-}
2 دیدگاه · 1392/08/29 - 14:56 در قدیم ندیما ·
9
MahnaZ
179762.jpg MahnaZ
روش پخت کتلت قارچ

مواد لازم برای کتلت قارچ :
قارچ : نیم کیلو
سیر : ۲ حبه
تخم‌مرغ : ۳عدد
آرد یا خمیر نان باگت : نصف لیوان
سبزیجات معطر : ۲ قاشق
نمک و فلفل : به میزان لازم
روغن : به میزان لازم

طرز تهیه کتلت قارچ :

ابتدا قارچ‌ها را چرخ کرده و با سبزیجات معطر و خمیر نان باگت مخلوط کنید.
بهتر است خمیر نان باگت تازه و نرم باشد، اما اگر چنین خمیری دردسترس نداشتید،
می‌توانید از آرد یا پودر خمیر نان باگت استفاده کنید.
پس از آن تخم‌مرغ‌ها را به مواد اضافه کرده و در صورت شل بودن مایه کتلت، قدری آرد به آن اضافه کنید.
نمک و فلفل و ادویه موردعلاقه خود را همراه با سیرهایی که له کرده‌اید،
به مخلوط اضافه کرده، خوب هم بزنید تا مواد یک‌دست شود.
حالا روغن را در تابه‌ای روی حرارت داغ کنید
و از مواد اولیه به اندازه یک گردو بردارید و در دستتان صاف کنید و در روغن بریزید.
در ظرف را بگذارید و اجازه دهید یکم روی کتلت‌ها سرخ شود، سپس روی دیگر کتلت‌ها را سرخ کنید.
... ادامه
2 دیدگاه · 1392/08/27 - 21:07 در غذا و شیرینی ·
9
صوفياجون
575227_583462808392570_1080750213_n.jpg صوفياجون
#زیتون_پرورده_گیلانی مواد لازم 1_ زیتون سفت و تازه _ یک کیلو 2_ مغزگردو _ 200 گرم 3_ سیر _ یک ونیم بته 4_ آب انار ترش _ یک لیوان( رب انار یا رب آلوچه یا مخلوطی از رب انار و آلوچه ) 5_ سبزى تازه: نعناع, خنش(خلواش), چوچاق _ 250 گرم یا سبزى خشک _ 2 قاشق بزرگ 6_ گلپر و فلفل _ به اندازه کافى طرز تهیه زیتون را مىشوریم و در صافى مىگذاریم تا آب آن برود, بعد آن را ازهسته جدا مىکنیم و مغزگردو را هم مىسائیم یا چرخ مىکنیم. سبزى را تمیز مىکنیم و در ظرفى مىسائیم یا با گردو چرخ مىکنیم. سیر را مىکوبیم له مىکنیم. آنگاه زیتون و مغزگردو و سیر و سبزى را در یک ظرف گود مىریزیم با هم مخلوط مىنمائیم و آب انار ترش را به زیتون پرورده اضافه مىکنیم و فلفل و گلپر را به مقدار کافى مىریزیم. زیتون پرورده مثل ترشى با انواع ماهى ها و انواع خورش ها مثل باقلا قاتق و میرزا قاسمى و غیره مصرف مىشود. اگر سبزیهاى مخصوص شمال مثل چوچاق و خنش در دسترس نباشد فقط از نعناع استفاده مىکنیم {-197-}{-197-}{-197-}{-185-}{-185-} من خیلی خیلی خیلی دوسش دارم در کل من عاشق زیتون هستم اگه کنسروی هم باشه که دیگه نگو به قول بابام کار من آسون میشه نیاز نیست احتیاط کنم واسه هسته اش. هه هه هه{-18-}{-185-}
2 دیدگاه · 1392/08/22 - 22:06 در غذا و شیرینی ·
10
Noosha
1372661992_2.jpg Noosha
#منظره خلاقیت با #سبزیجات #تخم_مرغ #فلفل_قرمز #خرده_نان{-41-}
دیدگاه · 1392/08/20 - 02:34 در ابتکار و خلاقیت ·
12
ıllı YAŁĐA ıllı
942644_4897179114245_1137017427_n.jpg ıllı YAŁĐA ıllı
#آش_رشته

مواد لازم :

نخود و لوبيا چيتي روي هم يك استكان
عدس يك استكان
پياز داغ يك ليوان سرپر
سبزي آش ( تره، جعفري، اسفناج، كمي گشنيز ) يك كيلو
رشته آش نصف يك بسته
نعناع خشك يك قاشق غذا خوري سرپر
كشك به مقدار لازم
نمك و زرد چوبه و فلفل سياه به مقدار لازم

طرز تهيه : #دیدگاه
... ادامه
5 دیدگاه · 1392/08/16 - 19:50 در غذا و شیرینی ·
11
ıllı YAŁĐA ıllı
1001884_4907048120964_2113743390_n.jpg ıllı YAŁĐA ıllı
#آش_جو

مواد لازم:

گوشت ماهیچه سردست 500 گرم
جو 3 پیمانه
نخود و لوبیا 1 پیمانه
برنج 5 قاشق غذاخوری
پیاز 5 عدد
سبزی آش خرد شده ( تره و اسفناج و جعفری و گشنیز ) 500 گرم
کشک غلیظ 2 لیوان
سیر 1 بوته
نعناع خشک مقداری
نمک و فلفل مقدار لازم

طرز تهیه : #دیدگاه
... ادامه
4 دیدگاه · 1392/08/16 - 19:48 در غذا و شیرینی ·
11
ıllı YAŁĐA ıllı
1395951_10200604425620018_926509381_n.jpg ıllı YAŁĐA ıllı
#آش_شلغم #مناسب #برای #سرما_خوردگی

مواد لازم :

برنج نصف پیمانه
عدس یک چهارم تا یک سوم پیمانه
شلغم دو عدد متوسط
سبزی آش 100 تا 150 گرم
پیاز درشت یک عدد
زردچوبه یک قاشق چایخوری
نعنا یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل

طرز تهیه: #دیدگاه
... ادامه
3 دیدگاه · 1392/08/16 - 19:47 در غذا و شیرینی ·
11
ıllı YAŁĐA ıllı
16047_3877947194084_1474243084_n.jpg ıllı YAŁĐA ıllı
#آش_انار #مخصوص #شب_یلدا

مواد لازم:

لپه نصف پیمانه

برنج یک پیمانه

سبزی آش ( گشنیز - اسفناج - تره - جعفری ) 500 گرم

رب انار 3- 4 قاشق غذا خوری

پیاز داغ 3 - 4 قاشق غذاخوری پر

گوشت چرخ شده 300 گرم

پیاز کوچک یک عدد

آرد یک قاشق غذاخوری



#طرز_تهیه : #دیدگاه
... ادامه
4 دیدگاه · 1392/08/16 - 19:45 در غذا و شیرینی ·
12
ıllı YAŁĐA ıllı
1005585_4816566578982_1980842903_n.jpg ıllı YAŁĐA ıllı
#پخت #ماهیچه #به_شیوه #پسران_کریم #مشهد

ماهیچه ها را در کمی روغن و زردچوبه با حرارت بالا تفت بدید تا اطراف ماهیچه طلایی بشه.
بعد در ظرفی که گنجایش داشته باشه ماهیچه ها را در یک ردیف بچینید و روی ماهیچه ها را با پیاز خلال شده بپوشونید و کمی روغن زیتون و پیاز و زعفران آب کرده و فلفل روی ماهیچه ها بریزید. حرارت را خیلی ملایم کنید و اجازه بدید ماهیچه با آبی که از پیازها خارج میشه بپزه. دقت کنید نباید ماهیچه ها تا زمان پخت جبه جا بشه چون اگه پیازها بره زیر ماهیچه دیگه اونقدر آب نمیندازه و میسوزه.
وقتی از پخت ماهیچه مطمین شدید نمک رو اضافه کنید و ماهیچه ها رو جا به جا کنید و حرارت رو بالا ببرید تا پیازها به سرخ شدن برسه. اگه حس کردید ماهیچه ها داره له میشه اونها رو از ظرف خارج کنید و بذارید پیازها سرخ بشه.
در نهایت این غذا بدون آبه و ماهیچه همراه با پیاز سرخ شده کنارش ( به شیوه رستوران پسران کریم و با همون طعم و مزه ) سرو میشه.
... ادامه
3 دیدگاه · 1392/08/16 - 19:19 در غذا و شیرینی ·
11
ıllı YAŁĐA ıllı
1smkwloizrkihbsad5w.jpeg ıllı YAŁĐA ıllı
#اگه #بخوای #با #نفر_قبلیت #شوخی_کنی #کدوم ؟ {-7-}
31 دیدگاه · 1392/08/12 - 20:18 در نظرشماچیه... ·
10
صوفياجون
karkan.ir_0412.jpg صوفياجون
#ترشه_تره #غذای #محلی #گیلان
مواد لازم-برای شش نفر

۱_ سبزى _ یک کیلو: جعفرى, تره, گشنیز, نعناع , کمى اسفناج و کمى خلواش(خنش) اگر در دسترس باشد

۲_ سیر _ یک و نیم بته

۳_ برنج _ یک قاشق غذاخورى

۴_ تخم مرغ _ ۴ عدد

۵_ آب نارنج یا آبغوره _ یک فنجان(تا حدى که ترش شود)

۶_ روغن یا کره _ تقریبا ۲۰۰ تا ۲۵۰ گرم

۷_ زردچوبه, فلفل و نمک _ به اندازه کافى






طرز تهیه

سبزى را تمیز کرده و شسته, ریز خرد میکنیم و با یک قاشق برنج شسته شده و با دو سه لیوان آب میپزیم. بعد سیر را پوست کنده و با کمى نمک با گوشت کوب له میکنیم و با کره یا روغن و کمى زردچوبه تفت میدهیم تا طلایى شود. وقتى که سبزى پخت نصف از سیر سرخ شده را به آن اضافه کرده و در بقیه سیر کمى دیگر روغن ریخته, تخم مرغ ها را در آن شکسته و سرخ میکنیم, تخم مرغهاى سرخ شده را همراه با نمک وفلفل و آب نارنج به سبزى اضافه کرده یکى دو جوش که زد و خورش جا افتاد برمیداریم. آب این خورش نباید زیاد باشد. آن را بدون سبزى خلواش هم میتوان تهیه نمود

توضیح: در غرب گیلان و شرق مازندران مقدار کمى گوشت استخواندار(استخوان قلم) را حدود ۱۰ دقیقه تا یک ربع در آب کم پخته و به مایع خورش اضافه میکنند
نويسنده : محمد سوبری{-35-}{-35-}
{-185-}{-185-}{-185-} امروز ناهار داشتیم یادم رفت از عکس بندازم {-185-}
4 دیدگاه · 1392/08/5 - 22:14 در غذا و شیرینی ·
16
ıllı YAŁĐA ıllı
1395266_498628053583260_1923943058_n.jpg ıllı YAŁĐA ıllı
#دلمه خوراش لايك كنن {-197-}
15 دیدگاه · 1392/07/28 - 13:40 در غذا و شیرینی ·
7
ıllı YAŁĐA ıllı
ıllı YAŁĐA ıllı
یادتون باشه گول ترشی های خوش آب و رنگ رو بخورین ولی از خودش یهو یه قاشق نزارین تو دهان مبارکتون {-7-}
چون ممکنه بر خلاف چهره نازنینش طعم به شدت تند و تیزی داشته باشه {-15-}
و از گوشاتون آتیش بزنه بیرون .......{-7-}
تجربه امروز من با #ترشی بسیار خوش آب و رنگ {-7-}{-32-}
4 دیدگاه · 1392/07/21 - 15:47 ·
8
صفحات: 1 2 3 4

تفکیک

جستجو برای
نوع پست توسط در گروه تاریخ